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Les patates douces (sucrées)

Recettes

Ma mère adorait les « patates sucrées ». Elle les servait bouillies et en purée pour accompagner son jambon à l’ananas. Moi, je n’aimais pas.

Or, les patates douces sont réputées bonne pour la santé :
•Une seule comble plus de 100 % de nos besoins quotidiens en vitamine A
•Elles sont une excellente source de manganèse, de cuivre et de vitamine B6
•Leurs propriétés antioxydantes nous protègent des maladies liées au vieillissement, notamment du cancer

J’ai donc fouillé pour trouver des recettes qui me les feraient découvrir autrement. Des vinaigrettes aux purées et aux potages, en passant par des croquettes et des frites, rien n’est à leur épreuve. Explorez et faites-nous part de vos découvertes.

En attendant, voici quelques recettes pour vous mettre l’eau à la bouche.

Recettes :