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Recettes sans gluten

Il semble qu’on a tellement modifié le blé et les autres céréales qui contiennent du gluten que notre corps a du mal à identifier leurs molécules. De plus en plus de personnes deviennent intolérantes au gluten et souffrent d’effets secondaires fort désagréables (cf. Comment j’ai vaincu la douleur et l’inflammation chronique par l’alimentation, Jacqueline Lagacé, Ph. D). Michel en fait partie. Je suis donc partie à la recherche de façon de cuisiner qui sont satisfaisantes pour le palais et bénéfiques pour ses articulations.

Au fil du temps, je vais donc publier des recettes de mon cru ou glanées ça et là dans mes recherches.